اكلة ومعلومة

موضوع: اكلة ومعلومة الثلاثاء أغسطس 18, 2009 9:08 pm

من منا لا اااااااااااااا يحب البيتزا وطبعا في أنواع وأشكال وطرق كتير جدا ليها
اخترت منها....النوع دا

وصفة البيتزا بالصورالمتحركة...

المقادير
3
كوب من الطحين
نصف كوب زيت قلي
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء دافيء

* الحشــو ((طبعا يختلف حسب الطلب))

- 4 طماطم مقشرة ومفرومة .
- 2 كوبان شرائح نقانق((سوسيس))
- بصلة واحدة .
فلفل رومي أخضر
- زتون((أسود & أخضر)) منزوع البذور .
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر .
ملح وفلفل أسود .

الطريقة:

-ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير
واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق
ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .

ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة
حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ،
خففي النار واتركيها مدة 20 دقيقة .
أضيفي الفلفل والنقانق والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .- رشي الزعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار

- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين
ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .

ألف هناااا وعـــــــــافيه للجميع

معلـــــومه:==

أفضل طرق تقشيرالبصل ((( وهل من مفر....هههههههه ))):

وضعه في المبرد نصف ساعة ،أو يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة
وكذلك حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه .

لسهولة نزع قشر الثوم:

وضع الثوم المراد تقشيره في ماء بارد قبل التقشير .

لنزع قشر البطاطس:

لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة .

الماء الساخن:

تلجأ ربة المنزل لاستعمال الماء الساخن اختصارا للوقت من الصنبور مباشرة
لا يجب استخدامه في إعداد الطعام ،
لأنه يكون امتص الكثير من العناصر الضارة من ( خزان ) المياه مثل الرصاص والكالسيوم .

الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة :

يتم غسلها جيدا بالماء المضاف إليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء )
هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.

حتى لا تتسرب الفيتامينات:

لا تتم عملية إذابة للأغذية المثلجة التي يتم إعدادها للطهي بتعريضها للحرارة
ولا ينبغى بأي حال من الأحوال إعادتها للتجميد مرة أخرى ،
وعدم تقطيع مكونات السلطة إلى قطع صغيرة وتركها فترة طويلة قبل تناولها .

[center]فاهيتااللحم

المقادير:

صلصةطماطم
800 جرام من اللحم الستيك
1 حبة فلفل رومي أحمر
1 حبة فلفل روميأخضر
1 حبة فلفل رومي أصفر
1 حبة بصلرقائق خبر
3 أكواب من الخسكوب وربع من جبن التشيدر القليل الدسم
3 حبات من الطماطم
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من فلفل الهلابينوربع كوب من الكزبرة الخضراء
1 ملعقةكبيرة من عصير الليمون

الطريقة:

- يقطعاللحم الستيك والفلفل الرومي والبصل والخس شرائح رفيعة.
- تحمى الشواية ثم يحمرفيها اللحم من كلتا الجهتين حتى يصبح بني اللون ثم يغطى ويترك 10 دقائق.
- يطهىالبصل والفلفل الرومي في الشواية حتى يصبح الخضار بنية اللون.
- يقسم اللحموالخضار في الخبز ثم يضاف الخس والجبن وتلف الرقائق.
- بالنسبة لصلصة الطماطمتفرم حبات الطماطم والبصل و الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً.
- تخلط جميعالمقادير ويضاف إليها عصير الليمون ثم تقدم مع فاهيتااللحم.

وطبعا معالسلطه الشهريه واللذيذهسلطةالكولسلو

المقادير:
2
حبة جزرمبشور
2/1 رأس كرنب صغيرة
2/1 رأس كرنب أحمر صغيرة
1 حبة فلفل أخضرمتوسطة
1 حبة فلفل أحمر متوسطة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقةكبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل عنبملح وفلفل
2-3 ملعقة كبيرةمايونيز

الطريقة:

- تغسلأوراق الكرنب وتصفى.
يقطع الكرنب والكرنب الأحمر إلي شرائط رفيعة باستخدام سكينحادة.
يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلي عيدان.
- يخفق المايونيز والخل والسكروالملح والفلفل في وعاء .
- يخلط الكرنب والكرنب الأحمر والجزر والفلفل الأحمروالفلفل الأخضر والبقدونسفي وعاء كبير للسلطة.
يضاف الدرسينج فوق السلطةويقلب .تترك فى الثلاجة لمدة ساعة قبلالتقديم.

[/center]

فاهيتا اللحم

المقادير:

صلصة طماطم
800 جرام من اللحم الستيك
1 حبة فلفل رومي أحمر
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة فلفل رومي أصفر
1 حبة بصل
رقائق خبر
3 أكواب من الخس
كوب وربع من جبن التشيدر القليل الدسم
3 حبات من الطماطم
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من فلفل الهلابينو
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

الطريقة:

- يقطع اللحم الستيك والفلفل الرومي والبصل والخس شرائح رفيعة.
- تحمى الشواية ثم يحمر فيها اللحم من كلتا الجهتين حتى يصبح بني اللون ثم يغطى ويترك 10 دقائق.
- يطهى البصل والفلفل الرومي في الشواية حتى يصبح الخضار بنية اللون.
- يقسم اللحم والخضار في الخبز ثم يضاف الخس والجبن وتلف الرقائق.
- بالنسبة لصلصة الطماطم تفرم حبات الطماطم والبصل و الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً.
- تخلط جميع المقادير ويضاف إليها عصير الليمون ثم تقدم مع فاهيتا اللحم.

وطبعا مع السلطه الشهريه واللذيذه
سلطة الكول سلو

المقادير:
2
حبة جزر مبشور
2/1 رأس كرنب صغيرة
2/1 رأس كرنب أحمر صغيرة
1 حبة فلفل أخضر متوسطة
1 حبة فلفل أحمر متوسطة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل عنب
ملح وفلفل
2-3 ملعقة كبيرة مايونيز

الطريقة:

- تغسل أوراق الكرنب وتصفى.
يقطع الكرنب والكرنب الأحمر إلي شرائط رفيعة باستخدام سكين حادة.
يقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلي عيدان.
- يخفق المايونيز والخل والسكر والملح والفلفل في وعاء .
- يخلط الكرنب والكرنب الأحمر والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس
في وعاء كبير للسلطة.
يضاف الدرسينج فوق السلطة ويقلب .تترك فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

الأومـــــليت الاسبـــــــاني

المقادير :

بصلة - طماطة واحدة - جزرة -فلفل أخضر بارد
بطاطا - وحبة نقانق - 4 أو 5 بيضات –
رشة ملح - وفلفل أسود –
ملعقتين طعام زيت زيتون

الطريقة :-

نقطع البصل والطماطم والفلفل البارد والنقانق مربعات صغيرة
اما الجزر والبطاط فنبشرهم
نخفق البيض ونضع عليه الخضروات والملح والفلفل الأسود الناعم
نسخن الزيت زيتون في مقلاة ونضع عليها الخليط حتى يستوي من الأسفل
ومن ثم نضعه في الفرن حتى يستوي الجزء الأعلى
وبالهنا والشفا

بيـــــض عيون

المقادير

عدد 3 بيض
4 ملاعق كبيرة زيت
رشة ملح
رشة فلفل

الطريقـــــــــــه

نحضر المقلاه ونضعها على نار هادئة
وننتظر الى ان تحمى المقلاه ثم نقوم بكسر البيض
بحنية ونضعهم في المقلاه ونرش القليل من الملح والقليل من الفلفل حسب الرغبة ونبقيها على نار هادئة
الى ان تستوي ثم نرفعها من المقلاه ونضعها في الطبق

ما شاء الله عليكي يا بت يا جميله
فنانه يا عمي حقول ايه

اكلات حلوة جريتي ريقي

زائر

تسلمى يا توتى
يا بت يا ميرو خدى حتة احسن مش هتلاقى بعد كده
بولتى ما تثبتى يا ختى مش يستحق

اكلة ومعلومة D8a5d986d98a-d8a3d8add8a8d983d985-d981d98a-d8a7d984d984d9872