قبل طهي السمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

علامات السمك الطازج: عيون لامعة ومكتنزة، خياشيم نظيفة حمراء ولامعة، جلد لامع ورطب. وعند شراء السمك، تأكدي من الضغط بإصبعك على السمكة النيئة، فإذا استعادت هذه الأخيرة قوامها بعد رفع إصبعك، فهذا دليل على أنّها طازجة.

لإزالة السائل المخاطي الذي يلفّ بعض أنواع السمك، يغسل السمك بسائل من الماء الممزوج مع الخل الأبيض.

لإزالة حراشف السمك بسهولة، تفرك بالخل.

للتخفيف من رائحة السمك عند قليه، يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك فيها، وفتح مروحة الشفط والنوافذ، مع وضع قطعة فحم غير مُشتعلة على الفرن بجانب المقلاة حتى تمتصّ الرائحة.

مرسي على نصيحة المفيدة

نصائح مفيدة يا بت يا مي ميرسي يا عسل

ميرسي ليكي يا مي على المعلومات دي .. كنت بعرف الفحم بس والباقي كله جديد فشكرا كتير ليكي

شرفتو حبيبات قلبي والله

نصائح مفيده جدا وخصوصا اني بمووووووووووووووت في السمك اوى

ميرسي يا عسل

» قصة حوض السمك
» كفتة السمك
» كبسة السمك - خليجي
» صينيه السمك في الفرن