ام يسر زهرة جديدة نونو
الجنسية :
عدد المساهمات : 9 تاريخ التسجيل : 14/09/2009
| موضوع: مرقة حلوة تونسية مائة بالمائة الجمعة سبتمبر 18, 2009 10:04 pm | |
|
المقادير:
500 غ من لحم كتف الخروف
150 غ مشماش مجفف
150 غ زبيب اختياري
150غ عوينا شايحه
100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه - حمص منفخ -
2غ فلفل اسود
2 غ قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
القليل من عود قرنفل
1 غ من الورد المجفف
10 صل زيت زيتونه
ملح
الطريقه:
انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من اللحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء واتركي قطع اللحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق في صحن عميق ضعي قطع اللحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة.
| |
|
westwnd المشرفة العامة
الجنسية :
عدد المساهمات : 3718 تاريخ التسجيل : 18/08/2009
| موضوع: رد: مرقة حلوة تونسية مائة بالمائة السبت سبتمبر 19, 2009 11:17 am | |
| يا سلام اكيد لذيذة علشان انتى اللى عملاها تسلم ايدك | |
|
koki_pop مشرفة
الجنسية :
عدد المساهمات : 2083 تاريخ التسجيل : 20/08/2009 العمر : 46 الموقع : بيتي .. عشان بحبه
| موضوع: رد: مرقة حلوة تونسية مائة بالمائة السبت سبتمبر 26, 2009 6:22 am | |
| تسلم ايدك يا قمر وفي انتظار الجديد ان شاء الله | |
|